Asociación Amakuni Reus

Zazen

El zazen es una de las disciplinas básicas de la corriente del budismo zen

El zazen es una de las disciplinas básicas de la corriente del budismo zen, y se realiza sentándonos con la espalda recta, en una postura correcta, quedando a merced de todo lo que nos rodea sin ningún tipo de juicio de valor.

En el Japón actual el zazen es una forma de meditación o concentración mental que se ha desligado de la religión, y muchos templos budistas ofrecen a personas de todo tipo de creencias la posibilidad de experimentar esta práctica con la ayuda de un monje que enseña y guía a los participantes. En estos templos se puede experimentar el zazen de manera gratuita o por solo unos 1.500 yenes. También hay muchos templos en los que no se establece una tarifa y en los que el visitante entrega la voluntad si lo considera oportuno.

Lo primer que debemos hacer es sentarnos sobre un cojín (zabuton) con las piernas cruzadas, si es posible en una postura estable tocando el suelo con las rodillas. Después colocamos las manos sobre los pies. En esta postura y con los ojos entreabiertos, respiramos suavemente inhalando y exhalando el aire por la nariz utilizando los músculos del abdómen. Una vez comencemos a respirar profundamente por la nariz, iremos contando nuestras respiraciones para concentrarnos profundamente. Al hacer esto lograremos dejar nuestra mente en blanco.

La respiración es lo más importante durante el zazen. Al alcanzar el órden de los tres elementos, es decir, el cuerpo, la respiración y la mente, logramos concentrarnos y percibir nuestra existencia como una realidad inseparable de lo que nos rodea. Cuando conseguimos convertirnos en uno con nuestra respiración, la mente queda en blanco y el cuerpo se relaja. Esto nos permite ver la realidad tal como es. El tiempo que se requiere para una sesión es de unos 30 o 40 minutos, o lo que es lo mismo, lo que tarda en consumirse una barra de incienso.

Una de las peculiaridades del zazen es el keisaku (puede leerse también kyōsaku), una vara de madera con la que los monjes golpean el hombro del meditante cuando este pierde la concentración, no permanece en la postura adecuada o comienza a dormirse. El sonido de la vara de madera restallando en el hombro de la persona que medita sin duda llama la atención en medio de la calma en la que se practica el zazen, pero en realidad no duele ya que no se golpea ningún hueso. Este keisaku es también una parte intrínseca de la imagen de esta forma de concentración o meditación. El zazen es un entrenamiento para encontrar nuestro verdadero yo liberándonos de nuestros deseos mundanos. Es nada menos que sentarnos alejándonos del pensamiento de nuestras ambiciones del día a día.

Lista de reuniones de zazen en Japón (en inglés): http://teishoin.net/zazen/san2.html
Tōkei-ji, en Kamakura (en inglés): http://www.tokeiji.com/english/about/
Shunkō-in, en Kioto (en inglés): http://shunkoinzentemple.blogspot.jp/
Kennin-ji, en Kioto (en inglés): http://www.kenninji.jp/english/
Enryaku-ji, en Shiga (en inglés): http://www.hieizan.or.jp/_att/english.pdf

http://www.lovesfeellivesjapan.com

 

10 curiosidades sobre el sushi.

El sushi es un uno de los platos más reconocidos de la gastronomía japonesa

El sushi, que comenzó siendo un proceso de conservación oriental, se ha convertido en producto de moda en la gastronomía occidental

El sushi es un uno de los platos más reconocidos de la gastronomía japonesa. Con el paso de los años este tradicional plato se ha ido extendiendo por todo el continente, y surgiendo así variedades diferentes en cada región.

1. El nombre “Sushi” no se refiere a todos los ingredientes del plato. Sushi es una palabra de origen japonés, que es la unión de dos palabras, Su (Vinagre) y Shi-Meshi(Arroz), por lo que sushi se podría traducir como arroz avinagrado.

2. El arroz no siempre fue el protagonista. En el siglo IV el arroz únicamente se utilizaba como proceso de conservación para que el pescado durase más tiempo. El pescado en salazón se envolvía en arroz cocido, es posible que se le añadiera vino de arroz, y se guardaba durante meses. Durante este tiempo, el pescado experimentaba un proceso de fermentación causado por la reacción química de la sal y el ácido láctico del arroz, hasta alcanzar un punto de maceración cercano al encurtido. Para su consumo, se desenrollaba, se descartaba el arroz y se comía únicamente el pescado.

3. La tradición es con atún. En España las piezas más demandadas son los makis de salmón y atún, pero en Japón los primeros son realmente raros y difíciles de encontrar. De hecho, se considera que fueron los noruegos quienes introdujeron el salmón en la cocina nipona en los años ochenta.

4. La comida rápida del siglo XIX. El sushi se convirtió en 1800 en el fast food de la época. Miles de restaurantes y pequeños puestos callejeros comenzaron a ofrecer el sushi de forma rápida y a gran escala. La idea surgió para que el pescado no quedara en mal estado y solían prepararlo con mucha salsa de soja.

5. Puedes comerlo con las manos y de un bocado. A pesar de que te cueste creerlo el sushi debe comerse con las manos y de un solo bocado porque partir por la mitad la pieza está muy mal visto. Solo necesitarás los palillos, que tanto les cuesta manejar a algunos, para degustar el sashimi. Y te preguntarás: ¿tanto tiempo invertido en aprender a usar palillos para esto? Pues sí, la manera tradicional de comer sushi es con las propias manos.

6. El orden para comer es crucial para el sabor. No debes comer piezas de sushi a lo loco. Lo ideal es comenzar por el pez que tenga un sabor más ligero, y acabar con los sabores más potentes. Empieza a degustar primero los de color blanco, luego los rosados y termina por los rojos. La pieza con tortilla japonesa es para el final.

7. Las piezas con aguacate y arroz por fuera no son niponas. Los estadounidenses son muy buenos innovando y fueron los responsables de hacer llegar a Japón los rolls de aguacate. Al igual que sucedió con las piezas que tienen el arroz en la parte externa y las algas nori dentro, también fueron inventados en Estados Unidos, por eso se denominaron California Rolls.

8. No inundes la pieza en la salsa de soja. No tiene sentido perder el sabor de pescado por culpa de la soja. Únicamente debes sumergir un poco el lateral de la pieza, es decir, lo giras y pones el pescado hacia abajo y jamás mojas el arroz.

9. El ritual del jengibre tiene sentido. Esta planta tiene la función de hacernos disfrutar más si cabe de nuestra bandeja de sushi. Al cambiar de pieza de pescado debes comer un poco para eliminar el sabor y comenzar desde cero con otro nuevo sabor y así evitar la mezcla de sabores en la boca.

10. El wasabi va siempre sobre el pescado. El protocolo señala que una persona que desea más wasabi debería pedirle al chef que prepare el sushi con wasabi adicional. En la cultura occidental comúnmente se mezcla el wasabi con la salsa de soja. La realidad es que esta raíz picante se debe colocar sobre el pescado y en la salsa de soja.

Taller de Origami: 3er Torneo de Kamizumo!

maxresdefault

 Aquest proper divendres se celebra el tercer torneig de Kamizumo.
Un taller d’origami a on cada participant es fa el seu propi lluitador de sumo i lluita en el torneig per ser el campio!

Amb aquest taller a part d’aprendre els plecs bàsics d’origami, descobrireu que fer origami també pot ser molt divertit.


 


Si voleu participar només us heu d’inscriure en aquest enllaç:

Data: 20/06/2016

Hora: 18:15

Lloc: Centre cívic Ponent (Reus)

Taller de Origami amb Origami Art i Teràpia

downloadfile-2-01

ICOSÀEDRE ESTELAT

Taller on farem un llum espectacular, un icosàedre estelat, dissenyat per Paolo Bascetta, nosaltr@s ho transformarem en un llum que quedarà fantàstica en qualsevol lloc de la vostra casa.
PREU: 60€

Si voleu participar només us heu d’inscriure en aquest enllaç:

http://goo.gl/forms/tfhcPHjXe6

Data: 18/03/2016

Hora: 18:15

Lloc: Centre cívic Ponent (Reus)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Scroll To Top